麹生活

まだホッと出来ないけど

暫し ひと休み。

麹生活続いています。

左から

醤油麹、だし麹、塩麹、玉葱麹

そして最近のお気に入り

「生姜麹」

すりおろした生姜と麹、アルコールを飛ばした本味醂

を混ぜて発酵させます。

生姜紅茶を飲む時、その都度生姜をおろしていましたが

手間が省けるし麹も取り入れられておススメです(^^)

ほんのり甘くなった麹と蜂蜜で優しい美味しさ。