柚子ピールチョコ

【柚子ピールチョコ】

作りました

自家製柚子ピールに

テンパリングしたベルギー産

クーベルチュールチョコレートを

コーティング

自家製柚子ピールは

濃厚なゼリーのような味わいです。

バトンショコラ

【バトンショコラ】

ホワイトチョコレートに

苺パウダーとモルトパフを加えたチョコ

チョコレート仕事は最後かな。

暑くなる前に どうぞ(^^)

ウイスキーにピッタリ♪

最高な組み合わせ?

ウイスキー＆チョコレート

今回はハイボールのお供に

ガナッシュサンドクッキー

甘い香りのグレンフィデック

ほろ苦いチョコレートにピッタリです(^^)

ご好評により10日から再販いたします♪

ガナッシュサンドクッキー

ガナッシュサンドクッキー

作りました〜

カカオクッキーに

ラム酒＆カルヴァドス入りの

ガナッシュをサンド♬

ほろ苦 大人向けです^^

バレンタインギフト

【バレンタインギフト】

数が少なくなってきましたが
小分けのチョコを数種類選んで
セットするのが人気です♪

ご予算に応じてご用意出来ます

ギモーヴショコラ

【ギモーヴ ショコラ】

新鮮なとちおとめ苺をピューレにして
ギモーヴを作り
ミルクチョコレートでコーティング

可愛いピンク色が見えるように
半分チョコ掛け…と思いましたが
全部潜らせるバージョンにしました！

 

カルヴァドストリュフ

【カルヴァドス トリュフ】

ビターチョコにりんごのブランデーを

加えたガナッシュをセンターに

ミルクスイートチョコでコーティング

大人向けトリュフです

柚子ピールチョコ

【柚子ピールチョコ】

作りました

自家製柚子ピールに

テンパリングしたベルギー産

クーベルチュールチョコレートを

コーティング

自家製柚子ピールは

濃厚なゼリーのような味わいです♪

 

アマンドショコラ

【アマンドショコラ】

地味に手間がかかり腕力使う、笑

オーブンでローストしたアーモンドを

キャラメリゼ(飴がけ)して急いでバラバラに、

テンパリングしたクーベルチュールチョコレートを数回に分け

コーティングして最後にカカオプードルをまぶす。

ポリポリ食感で美味しいです♪

バトンショコラ

【バトンショコラ】

スイートチョコにはロイヤルティーヌ

いちごチョコにはモルトパフ

を加えました～♪