琥珀糖

【琥珀糖】

お砂糖と寒天を煮詰めて作りますが
煮詰め加減で様変わり。

乾燥させると外側が結晶化してシャリッと、
中はゼリーのような異なる食感になります。

飴かと思った！

と、仰る方が多いですが、カチカチではないんですよ。

今回はピンク色を強めに、さくらリキュール入りです。

最初に作った箱入り宝石バージョンもリクエスト頂きますが
ちょっとお待ちくださいね。