ショコラキャラメル

久しぶりにショコラキャラメル作りました

47%純生クリーム&カカオ65%

クーベルチュールチョコを使用した

濃厚で滑らかな味わいです

先日、昔からのお客様に

作らないの？と聞かれたら

タイミングよく5年前の今日postしていました^^

上は　2008年 作

下は 2018年 作

アーモンドロッシェ

【アーモンド ロッシェ】

スライスアーモンド入りメレンゲ。

フランス語でロシェ「岩」の意味です。

甘いと見せかけ辛いお菓子です♪

口に入れると一瞬甘く、

すぐに黒七味の芳醇な香りが広がり

最後は少し辛い、笑

京都物産展で久しぶりに購入した

原了郭 黒七味使用です。

琥珀糖

お知らせが遅くなりました！
琥珀糖、販売中です。

ミルクキャンディー

気温が低くなってきたので
ミルクキャンディー作りました。

脂肪分の高い純生クリームを
じっくり丁寧に煮詰めたキャラメルキャンディーです♪

琥珀糖

久しぶりの琥珀糖作り。

pic2 が材料です

＊ローゼル

＊バタフライピー

＊クチナシ

父島から届いたばかり！というタイミングで

ローゼルを頂きました

ハイビスカスティーのモトがこんなに可愛い実だったとは！

初めて知り、かなり感激☆

まだ赤くなる前だけど…と、

クチナシとバタフライピーも頂いたので

これは琥珀糖を作らないと

と、ウキウキ気分で仕込みました

有難うございました。

乾燥すると表面が結晶化でマットになるので

キラキラな状態をパチリ

来週の水曜日頃から店頭に並べられるかな？です(^^)

ギモーヴ

【guimauves】

本日からギモーヴは

カシス＆パッションフルーツ

に、変わりました。

紅茶のお供にピッタリです♪

ムラング

【コーヒーメレンゲ】

メレンゲが

カシスからコーヒーに変わりました！

琥珀糖

久しぶりに琥珀糖作り

今日から梅雨みたいなお天気が続くそうですが
上手く乾燥するかな？＾＾；

琥珀糖

久しぶりに琥珀糖作りました！

キラキラ綺麗

乾燥状態により、多分5/27(金)頃から販売です。

メレンゲ

クッキー缶に入れる

小さくて可愛いメレンゲを作りました♪