梅仕事

今日は梅仕事！

昨日留守にしている間に

叔母が届けてくれてました。

梅の実は足が速いので

今日は予定を変更して大慌て（汗）

まずは選別から。

綺麗な梅は梅干し用に追熟

キズありはトロトロ梅用

熟した黄色はジャム用に

青梅はビール煮、梅シロップ、

そして久しぶりに梅酒も。

ホワイトリカーとウイスキーで仕込みました。

完成が楽しみ♬

あっという間に１日が終わる^^;

山椒ウォッカ

去年ウォッカに漬けた実山椒

ライチのお酒DITAと割ってハイボールに

茹で卵とブロッコリー、サラダほうれん草、カボチャの煮物、
トマトとナッツ、ブッラータ

新玉葱と梅酢のドレッシングで?

今日もお疲れ様でした^^

爽やかご飯

朝から おかわり^^

実山椒塩漬け

茗荷

新生姜

しらす

白胡麻

を刻んで炊き立てご飯を酢飯にして混ぜるだけ♪
爽やかで止まらない美味しさ^^

定食好き

【肉じゃが定食】

小料理ひさいの定食、笑

肉じゃが

きのこの塩麹炒め

黒豆

人参とザーサイラペ

ひじきいり卵焼き

具沢山お味噌汁

明太子とご飯

定食風に盛り付けるだけで
イメージが変わりますね^^

 

進化系あんぱん？

羊羹とバゲット

合わない訳がないですね♪

ドライフルーツ羊羹とスライスしたバター。

クリームチーズ買うのを忘れたのでコンテをスライス
久しぶりの幸せ晩酌

黒糖とラム酒の香り、進化系のあんぱんみたいです^^

時々無性に食べたくなるもの

時々食べたくなる

ナポリタン♬

自家製トマト麹を加え旨味アップ！

@naco.uma さんの

パセリサラダ

さっぱりして美味しい

友人から頂いた淡路島玉葱も

たっぷり入れて健康的な気分になるサラダ

本日はハイボールで

実山椒

実山椒摘み

あっという間にこの季節

まだ赤ちゃん山椒も♬

すぐにアク抜きして
塩漬けに^^

麹生活

トマト麴を作ったので今日のランチは
ピザトーストに♪

自宅用に焼いたプルマンブレッド
麹生活^^

筍ご飯

今朝は筍ご飯♪

麹生活

麹生活続いてます(^^)

左から

＊中華麹

　(長葱＋生姜＋ニンニク＋椎茸)

＊玉葱麹

＊コンソメ麹

　(玉葱＋セロリ＋人参)

＊醤油麹

市販の調味料をほぼ使わずに

お料理の味付けが簡単に決まる♬

声を大にして皆さんにおススメしたいです

簡単で美味しいですよ

いつものおつまみクッキーは

塩麹か玉葱麹で作っていましたが

今回 コンソメ麹を使い

オニオン＆エダムチーズクラッカー

を作ってみました〜♬

両方の良いとこ取りver.です笑