柚子のマーマレード

柚子のマーマレードを作ったので
【柚子マーマレードのクレームキャラメル】
作りました♪

ほろ苦い柚子とカラメル、ラム酒入りのアパレイユがマッチした
大人のプリンです

※販売用はカップ入りです

普通のカラメルプリンもあります
柚子マーマレードも販売中

※２９日（金）は都合により１４時頃のオープンになります

紅玉

【紅玉ジャム】

新鮮なうちにジャムにしました

火を通しても形崩れなし
可愛いピンク色に♪

季節の果物

＊桃＆ソルダム
＊ブルーベリー

ジャム、作りました～！

ミックスジャム

プラムとアメリカンチェリーをＭＩＸしたジャムを作ったので
そうだ！ワッフルを焼こう＾＾

と、久しぶりに作りました♪

目先を変えて パニーニ型で(笑)

ジャムは3種類販売中です。

＊南高梅
＊プラム
＊プラム＆アメリカンチェリー

※明日7/9（金）は都合により
13時頃のオープンになります！

コンフィチュール

【コンフィチュール】

梅とプラムのジャムを作りました♪

なので、スコーンを焼いてクロテッドクリームを添えて(*´ー｀*)

酸味があるので炭酸で割って梅スカッシュにしても
ヨーグルトに合わせても美味しいです♪

スコーン＆ジャム販売中です。

ジャムの味見も出来ますのでお声掛け下さいね＾＾

いちご＆パッションフルーツ

いちご＆パッションフルーツ
のジャムを作りました♪

もちろん、水やペクチン不使用です。

果物１00％

黒い粒はパッションフルーツの種ですので食べられます。

レモンとはひと味違う
トロピカルな爽やかジャムです。

ヨーグルトと一緒にどうぞ＾＾

土佐文旦

土佐文旦マーマレード

毎年欠かさず作っていましたが
繁忙期と文旦シーズンが重なり
数年作れずにいましたが
久しぶりに作りました～！

「今年こそは作ります！作ったらIGに載せますね＾＾」

とお客様に話していながらなかなか作れず今に（汗）

あのお客様、今もＩＧ見てくれてるかな～
と考えながら皮を千切りしていたら
終わった所に丁度ご来店くださりビックリ！！

凄いテレパシー(笑)

果肉をむいて、種からペクチン抽出
しっかり煮詰めて無事に完成しました♪

水曜日から販売します。

柚子マーマレード

【柚子マーマレード】

Hisaiの柚子ジャムは皮を茹でこぼしていません。

皮を丁寧に千切りして
種からペクチンを抽出
ヘタ以外、果汁も実も全部使った
柚子の美味しさがギュッとつまった
マーマレードです♪

シンプルなスコーンを焼きましたので
一緒にどうぞ＾＾

今週もご来店お待ちしております♪

柚子仕事

やっと、柚子仕事！

マーマレード用に
ひたすら無心で千切り。
これが　かなり好きな作業(笑)
細く切ると気持ちが良い＾＾

そして柚子ピールを仕込む。
今日から数日かけてお砂糖を加え煮ていきます。

高枝切り鋏で柚子を取るのが一番大変かも！

種は化粧水に

柚子は捨てる所が無い優れた柑橘♪

柚子ジャム

【柚子ジャム】

種からペクチンを抽出、皮も丁寧に千切り、茹でこぼしもしていません。
袋も果汁も柚子まるごと全部使った
Hisai 特製の柚子マーマレードです〓

ヨーグルトはモチロン♪
ハチミツなどプラスして柚子茶にしてもGood